Home

Saramura de peste cu otet

Saramura de peste reteta traditionala de la Dunare

Saramura pescareasca picanta, usturoiata, facuta cu rosii si ardei copti si ierburi aromatice. Saramura de peste facuta dupa o reteta veche de familie. In mod traditional pestele pentru saramura se coace la foc in aer liber pe tabla presarata cu sare. Eventual pe gratar clasic cu jar. Poza ii apartine cititorului nostru Vasile Barbu Scoateti cimbru si foile de dafin din saramura. Adaugati otet dupa gust (am pus 3 lingurite) si dregeti de sare. Puneti pestii copti intr-un vas incapator. Presarati-i cu patrunjel tocat fin. Turnati saramura peste ei. Acoperiti vasul si lasati sa stea pana puneti de o mamaliga buna. Serviti saramura de peste cu mamaliguta Saramura de peste (pescareasca, reteta dobrogeana) Imi place saramura de crap, atat de iubita de toata lumea, dar preferata mea ramane saramura de caras si de peste mic, amestecatura: rosioara, biban, regina baltii, platica, sau la peste marin - zargan, macrou, stavrid, guvid. Intotdeauna mi-a placut mirosul de peste proaspat prins, copt pe plita, pe pat de sare

Saramura de peste - e-Retet

Saramura de peste: cum o prepari si care sunt secretele ei. Populara in mai multe zone ale tarii, dar traditionala in Dobrogea si in Moldova, saramura de peste este un preparat usor si savuros, perfect pentru vara, dar nu numai. Desi retetele difera de la o zona la alta, la fel si ingredientele si tipul de preparare termica a pestelui, saramura. Marinata de peste in otet din: peste, otet, apa, foi de dafin, ceapa, piper,ienibahar, zeama de lamaie, untdelemn, faina si sare. Ingrediente: 2 kg peşte proaspăt; 1 pahar oţet; 5 pahare apă; 2 - 3 foi de dafin; 2 cepe mari; 1 praf piper; 1 praf ienibahar; 2 linguri zeamă de lămâie; 1 ceaşcă untdelemn; 1 farfurioară cu faina; sare. Saramura de pastrav-Mod de preparare. Pastravii curatati si spalati se usuca cu un prosop de hartie apoi se condimenteaza cu sare si se ung cu ulei de masline. Se frig pe gratarul incins cateva minute pe fiecare parte. Pentru saramura punem la fiert cam 400 ml apa, adaugam sare dupa gust, 2-3 linguri ulei de masline, rosiile din conserva tocate.

Marinata de peste, conserva de peste marinat, reteta maestrului Horia Varlan, reteta simpla de peste marinat in otet, pentru a fi pastrat mai mult timp se recomanda si sterilizarea la bain-marie. Cum se prepara o marinata de peste la borcan. Nu credeam ca ma apuc vreodata sa fac conserve cu peste dar uite ca nevoia Ba in saramura , ba in otet . Ei bine, va raspund eu la intrebare . Printre legume punem fasii de hrean , foi de dafin apoi turnam peste legumele frumos asezate in butoi saramura fierbinte . Inchidem cu capacul butoiasul si il punem frumos la loc racoros pana toate legumele sunt bine murate. Se mureaza in circa 2-3 spatamani Intr-un vas punem apa impreuna cu rosiile, usturoiul pisat, ardeiul iute, foile de dafin, sarea, piperul, cimbru si otetul. Dam in cateva clocote. Punem pestele in saramura fierbinte pentru cel putin 15-20 minute ca sa fie patruns de arome Categoria reteta culinara: mancaruri cu peste. Cateva bucati de somn cu grosimea de 2 degete, se dau cu sare si se frig pe gratar in functie de puterea jarului 20-30 de minute, intorcandu-se din cand in cand bucatile de peste. Separat se prepara zeama saramurii astfel: se da apa in clocot si apoi se adauga: 1 lingurita ulei, 1 de otet, ardei. O altfel de saramura de peste este urmatoarea reteta de saramura de peste la cuptor, o combinatie dintre saramura de peste si plachie de peste. Pestele caras se curata de solzi, de intestine si branhii, dupa care se spala cu multa apa. Se taie apoi pestele in bucati, iar pentru saramura de peste vom folosi doar bucatile mai bune de peste, fara capete si cozi care sunt mai bune pentru.

Separat, preparati un mujdei din usturoi si ulei, cu o picatura, doua de otet, ca pe maioneza, il puteti pune separat peste peste sau incorporat in saramura. Pentru saramura aveti nevoie de aprox. 1 l de apa. De fapt va trebuie atata apa cat sa acopere cam pe ¾ bucatile de peste Cum se face ciorba de peste pe malul Dunarii, la Isaccea, asa cum o fac pescarii dobrogeni. Ciorba aceea adevarata, cu muuulte feluri de peste proaspat, acrita cu otet. Cateva secrete povestite de pescari Am fost invitata la o ciorba de peste facuta pe malul Dunarii, o ciorba autentica, dobrogeana

Pentru saramura cu otet formula mea este: la 1 L apa am pus 25 g sare, 30 g zahar si 450 ml otet. In total rezulta cca. 1,5 L saramura cu otet. Pentru 1 borcan de 640 ml cu ceapa am avut nevoie de 300 ml saramura cu otet. Daca doriti, puteti pune mai mult zahar (dublu). Mie nu-mi plac muraturile foarte dulci Dupa ce ati umplut borcanul cu toate ingredientele puneti peste castraveti restul de foi de dafin, marar uscat si frunze de visin. Se umple borcanul cu saramura facuta anterior. Castravetii murati in saramura se tin in camara 3-4 saptamani si apoi sunt gata de servit. Pofta buna! Pentru reteta video si multe alte retete interesante vizitati. Saramura de macrou. Retete la gratar 5 rosii 2 ardei gras 5 catei de usturoi macrou amestec de condimente pentru peste patrunjel o legatura,cateva frunze de telina 2 linguri de otet piper, multa grunjoasa ardei iute pentru cine dorest Pentru SARAMURA. 2,5 L apa. 120 g sare grunjoasa. 250 ml otet din vin. 250 ml otet balsamic (vor fi mult mai buni asa) piper boabe, foi de dafin, boabe de mustar. 1. In oala cu apa pui sarea si condimentele (fara usturoi sau marar). Le fierbi 15 minute cu capac Pregateste saramura din 300 ml de otet, 300 ml apa, 1 lingura de sare pentru muraturi, 1 lingura de zahar, 1 lingurita de boabe de piper, o lingurita de boabe de mustar si 1-2 frunze de dafin. Dupa ce saramura a dat in clocot, se da la o parte de pe foc si se toarna fierbinte peste borcanele cu vinetele umplute

Saramura de peste reteta dobrogeana - Gina Brade

  1. Muraturi in saramura pentru iarna retete: cum gatesti muraturi in saramura pentru iarna si cele mai gustoase retete de ciorbe de iarna, saramura de biban, saramura pt slanina, saramura de caras, saramura de macrou, saramura de peste macrou, saramura de crap la cuptor, diete pentru abdomen, retete pentru prajituri, condimente pentru pui
  2. te de marar, o lingurita de sare, o lingurita de zahar, 100 ml otet si apa. Se spala castravetii, se aseaza in borcane cu.
  3. tii borcanul meu frumos colorat in rosu si alb, numai bun pentru Craciun
  4. Gogosari umpluti cu conopida, in otet - conserva pentru iarna in care gogosarii raman crocanti si isi pastreaza culoarea si textura chiar si peste 2 ani.. Nu am facut gogosari umpluti cu conopida, in otet, in ultimii 5 ani. Poate chiar 6 sa fie si regret nespus ca in aceasta perioada i-am lasat la o parte

Printre legume punem fasii de hrean , foi de dafin apoi turnam peste legumele frumos asezate in butoi saramura fierbinte . Inchidem cu capacul butoiasul si il punem frumos la loc racoros pana toate legumele sunt bine murate. Se mureaza in circa 2-3 spatamani Cum se pregateste, de fapt, saramura pentru castraveti. Reteta castraveti murati in saramura. Intr-un borcan de 3 litri incap 2 kilograme de castraveti si saramura din 1,5 litri de apa. Se pune apa la fiert cu sarea, iar atunci cand da in clocot se mai lasa cinci minute. Se opreste apoi focul si se asteapta inca zece minute Saramura de pui este o reteta traditionala romaneasca din zona Olteniei, dar se prepara si in alte zone ale tarii in diverse variante. Deosebit de gustoasa, saramura de pui merge de minune alaturi de o mamaliguta calda si un vin bun! Va recomand si ostropelul de pui, tocanita de pui cu ardei si ceapa, tochitura de pui sau papricasul de pui

Reteta Saramura de peste cu ardei capia si mamaligut

Ingrediente pentru saramura de peste: 1 kg peste proaspat de apa dulce, intreg, curatat doar in interior (cu solzi) 200 g sare. 3 rosii. 1 ardei kapia. 1 ardei iute verde. 1 ardei iute murat in otet. O cana de suc de rosii Până când peştele se scaldă în saramura lui, tăiaţi mămăliga în pătrăţele (sau romburi) şi rumeniţi-o pe grătar pe ambele părţi. Saramura de peşte se serveşte la temperatura zilei (că de cameră nu poate fi vorba) sau rece, cu mămăligă şi, după dorinţă, cu o lingură de mujdei deasupra Saramură de pește ușoară și gustoasă! O rețetă tradițională. Saramura este preferata românilor în perioada postului, în zilele cu dezlegare la pește. Saramura de pește este un preparat popular în toate zonele țării, fiind un fel de mâncare tradițional în zona Dobrogei și a Moldovei Cu bibanul sunt de acord, foarte buna saramura, dar mie cel mai tare mi-a placut de caras. De salau este buna, dar salaul este un peste slab si daca nu esti cunoscator il faci iasca si nu mai are gust. Otetul are rostul de a inviora gustul, ca altfel elementul sarat si iute ar fi predominante si nu ar mai scoate in evidenta dulceata pestelui Se ia o tava de cuptor unde se vor pune legumele si saramura formata din apa, otet, lamaie, sare. Pestele trebuie pus pe gratar direct in saramura, dup care se mai da la cuptor, 10 minute, la 180 grade C

Macrou in saramura este o mancare cu peste delicioasa. Puteti pregati aceasta reteta de saramura cu orice fel de peste, nu doar cu macrou. Macroul se spala, se desface, se curata si i se indeparteaza capul. Se lasa sa se usuce bine de apa, se presara cu sare si se punem pe gratar. Se pune pe gratar si rosia. Se pune apa la fiert impreuna cu. Exista, insa, si varianta sa adaugi saramura cu lingura peste pestele scos pe farfurie. In acest caz va predomia gustul de peste la gratar, cu saramura. Scrumbiile deja n-au mai avut nicio dorinta dupa toate astea, dar voi puteti sa le surprindeti cu o portie de mamaliga calda Si nu uitati vinul ala pus la rece, alb, sec, si usor spritat

Legumele murate sau puse la otet se numara printre preferatele multor persoane. Desi sunt adesea asociate cu iarna si perioada sarbatorilor de iarna, nu trebuie sa astepti pâna atunci ca sa te bucuri de gustul lor. Unii prefera sa foloseasca saramura pentru a conserva diverse legume, in vreme ce alte gospodine folosesc adesea otetul Reţetă de pe retete.eva.ro. Saramura de crap cu ardei. Adauga la favorite. marar, 1 legatura parunjel, 1 capatina de usturoi, 1 buc. ardei gras rosu, 1 buc. ardei gras verde, 2 buc ardei iuti, sare, un varf de boia iute Mod de preparare: Pestele se facut, se adauga verdeata, ardeiul iute, sarea si boiaua dupa gust , iar peste el.

Saramura de peste, Rețetă Petitche

În bucatarie, Reteta zilei, Salate de admin 20 September 2015. Printeaza. Salata de legume cu dressing de otet balsamic din: porumb, ardei gras, castravete, rosii, ceapa rosie, avocado, busuioc, otet balsamic alb, ulei de masline, sare, piper. Salata de legume cu dressing de otet balsamic Saramura de peste. Timp de preparare: 1h 30 min. Ingrediente: 2kg peste (de preferat mai multe feluri), 4 ardei grasi, 5 rosii, 2 ardei iuti, 1capatana usturoi, 1. legatura patrunjel, 100ml ulei, 200 otet (dupa gust), 2 linguri de bulion. Mod de preparare: Pestele se curata se portioneza (dupa preferinta) se pune la copt MOD DE PREPARARE RETETA Castraveti in saramura de vara: Castravetii se spala si le taiem capetele ( asta pentru a se acri mai repede ). Se aseaza in borcan florile de marar si ceapa taiata rondele, apoi asezam castravetii cat mai optim. Se pun foile de dafin, usturoiul, piperul boabe si frunzele de visin. Se pregateste saramura si se toarna. Ingrediente 4 medalioane de crap 1 ardei iute 4 rosioare 2 catei de usturoi 1 legatura marar 10 boabe piper 2 foi de dafin sare Mod de preparare Pui 1 l de apa la fiert impreuna cu boabele de piper, sare, foile de dafin, ardeiul iute tocat si rosiile. Lasi sa fiarba 10 minute si presari mararul tocat. Frigi pestele pe gratar, il pui intr-un vas si adaugi usturoi peste el. Torni compozitia de.

Peste marinat reteta simpla pescareasca de la Dunar

Saramura de somn . Cateva bucati de somn cu grosimea de 2 degete, se dau cu sare si se frig pe gratar in functie de puterea jarului 20-30 de minute, intorcandu-se din cand in cand bucatile de peste.Separat se prepara zeama saramurii astfel: se da apa in clocot si apoi se adauga: 1 lingurita ulei, 1 de otet, ardei iute tocat marunt, 2 catei de usturoi. Somnul dupa ce este fript bine se baga in. Pentru multi romani (gurmanzi sau nu) nu exista iarna fara cateva borcane de muraturi in camara. Este o disputa veche intre cat de gustoase sunt muraturile facute in saramura in comparatie cu cele facute in otet sau care dintre cele doua metode este mai sanatoasa. Amandoua au si avantaje, si dezavantaje - 4 catei de usturoi - 200 ml apa - 50 ml otet - o foaie de dafin - sare, piper - patrunjel verde. Peste il curatam, ii taiem capul si il curatam de aripioare si solzi (daca e cazul). Apoi taiati pestele in jumatate si il presarati cu sare grunjoasa. Incingeti gratarul si puneti pestele pe gratar. Il mentinem pana s-a patruns foarte bine Saramura cu otet si curry pentru conopida murata. Toate ingredientele pentru saramura se pun intr-o cratita, dupa care se pun pe foc si se lasa inca 5 minute dupa ce saramura a inceput sa fiarba. Puteti amesteca din cand in cand cu o lingura pentru a grabi procesul de topire a zaharului si a sarii

Saramura de caras Cureti,speli si usuci pestele,il crestezi si-l dai cu sare grunjoasa si putin ulei si-l frigi pe gratarul incins impreuna cu cepele verzi..Din usturoiul pisat,sare si ulei pregatesti un mujdei mai gros,ca o maioneza.Separat,intr-o cratita pui la fiert supa de legume iar cand clocoteste pui putina sare,foile de dafin,piperul. Castraveti in saramura Pentru 10 kg de castraveti: 2 legaturi de marar uscat in floare, 2 crengute de cimbru (sau o lingura de cimbru uscat), 1 capatana de usturoi, 4 foi de dafin, 10 frunze de visin cu crengute, 5 frunze de telina, boabe de piper, o lingura piper macinat, 100 g boabe de mustar, 600 g hrean, ardei iuti (facultativ) Restaurant Serenada Str. Randunelelor, Nr. 12, Navodari. Comenzi la Domiciliu intre orele: 10:00 - 23:00. Comanda minima 30 RON Plata se face la livrare in numerar

Desfaceți un borcan, picurați câțva stropi de ulei peste ciuperci in otet opintici sau popenchi și le mâncați cu poftă alături de fripturi sau doar cu pâine prăjită. Vara punem hribi la borcan însă fără oțet — cu ulei și usturoi — după rețeta bucovineană — vezi aici 3. Separat, pe aragaz, fierbe intr-o cratita incapatoare o solutie de apa cu sare si otet, in raportul mentionat: 1 lingura de sare la 1 L apa + o cana (de ceai) de otet la 8 L apa. 4. Toarna aceasta saramura clocotita peste pepenii de murat cu grija, apoi leaga borcanele cat mai repede cu celofan si sfoara de bucatarie. 5 Punem la fiert apa cu sare (la 1 l apa 30 g sare grunjoasa neiodata) cu cateva boabe piper, boabe ienibahar, frunze dafin si cateva rondele de hrean. Turnam saramura fierbinte peste conopida, sigilam borcanele si le acoperim cu o patura pana a doua zi Daca nu, preparam o cantitate mica, numai cat sa inlocuim saramura absorbita de castraveti. Eu n-am mai avut saramura, asa ca am mai pregatit o tura din jumatate de litru apa, 2 linguri otet, 2 linguri zahar, trei sferturi de lingura sare,am pus pe foc, am amestecat pana se topit si omogenizat toate ingredientele

Ingrediente: 1 kg ardei iuti, otet de 9°(1 litru otet la 1 litru apa), sare (40 g sare la 1 litru de otet). Mod de preparare: Ardeii se spala, se aseaza in borcane mai mici si se toarna peste ei otet fiert cu sare (40 g sare la 1 litru de otet si 1 litru apa). Se leaga cu celofan si se pastreaza bine peste iarna Ciuperci si bureti - conserve in otet sau saramura Ciuperci in otet. Cele mai populare retete. Comentarii. BabyRiki 60MIN (Ciuperca) - Desene animate - TraLaLa. Ingrediente: Un kilogram de ciuperci ghebe, champignons, bureti, galbiori, hribi dupa dorinta fiecaruiao frunza de dafin, 10 ciuperci in oțet de usturoi, o lingu Saramura cu otet pentru gogonele. Intr-o cratita se pun apa, otetul si mirodeniile (in cazul meu 1 lingurita de boabe de piper, foi de dafin, 3 linguri de sare si 1 lingurita de ardei iuti) - daca nu aveti ardei iute uscat, puteti folosi si ardei iute proaspat (cca 2 ardei iuti) Salata de muraturi in otet. Pentru aceasta salata eu am folosit o combinatie de morcovi, gogosari, gogonele, varza rosie, ceapa, conopida si ardei iute. Pentru a aroma si a conserva in acelasi timp salata am folosit frunze de telina, hrean, otet, boabe de piper si de mustar, zahar, sare si foi de dafin. Proportia de zahar si otet impreuna cu. O portie buna de muraturi nu ar trebui sa lipseasca din meniul nostru mai ales pe timpul iernii cand macarurile grase sunt mai mult prezente pe mesele noastre. Legumele murate in sare, cum ar fi si acesti castraveti murati in saramura, a caror reteta o scriu astazi, aduc aportul lor de probiotice, atat de necesar pentru a avea o flora intestinala sanatoasa in intestine

Ingrediente: 5 kg ardei capia 600 ml ulei 5 linguri de sare 5 l apa 1 l otet usturoi. Mod de preparare: Ardeii capia se spala, se curata de seminte, se prepara apoi apa in care vor fi opariti ardeii. Intr-o oala incapatoare, se pun cei 5 litrii de apa amestecata cu otetul si cele 5 linguri de sare, urmand ca uleiul sa fie adaugat in momentul in care apa incepe sa fiarba Spala castravetii, aseaza-i in borcane de 800 g, cu ceapa taiata solzisori, morcovi taiati rondele si catei de usturoi. 2. In fiecare borcan adauga 1 lingurita sare de muraturi, 1 lingurita zahar, boabe de piper, boabe de mustar si seminte de marar. 3. Peste ingredientele din borcan toarna 100 ml otet si apa, insa nu cat sa umple complet borcanul Timp de preparare: 1h 30 min Ingrediente: 2kg peste (de preferat mai multe feluri), 4 ardei grasi, 5 rosii, 2 ardei iuti, 1capatana usturoi, 1 legatura patrunjel, 100ml ulei, 200 otet (dupa gust), 2 linguri de bulion. Mod de preparare: Pestele se curata se portioneza (dupa preferinta) se pune la copt. Se pun la fiert pentru Retete de muraturi asortate in otet si saramura. Retete de muraturi asortate in otet si saramura Trei tâlhari au lovit cu bestialitate o nonagenară, i-au băut vinul şi i-au mâncat gogonelele. Două zile de artă All-In-One la Cafeneaua Veche de pe Lăpuşneanu.

Saramura de Peste: Cum o prepari? >> 3 RETETE Traditional

Peste ei se toarna otet crud si la fiecare cantitate de 800 g se adauga un praf de sare, o lingurita de miere de albine sau zahar, toate fiind optionale. La final, se fixeaza bine capacul si poti pastra astfel foarte simplu pentru iarna ardei iute la otet Cum se pun muraturile la butoi in saramura si cand e cel mai bine sa le punem la murat. Atunci cand ai suficient spatiu de depozitare este ideal sa optam pentru un butoi in care putem. Ele sunt practic acel ingredient care dau un pic de echilibru in alimentatia noastra de peste iarna taind din elanul grasimilor

Marinata de peste in otet - Foarte usor de prepara

Gogonele murate in saramura, umplute cu verdeata. Noi suntem mari amatori de gogonele murate in saramura, intotdeauna sunt atenta la diverse retete cat mai sanatoase, cu cat mai putini conservanti si murate cat mai natural, fara otet. Un mare plus la aceasta reteta de gogonele este faptul ca sunt gata in 3-4 zile, nu trebuie sa asteptati 1-2. 2 linguri de otet (optional) un pumn zdravan de patrunjel verde tocat , plus inca unul asemanator de marar. 1 mamaliga ajutatoare. Pune pe gratar ori pe plita o tava, o tabla ori o cratita incapatoare. Acopera fundul tavii cu un strat uniform de sare si lasa sa se incinga bine. Aseaza bucatile de peste cu partea cu pielea pe sarea fierbinte Gogonele murate la borcan. Ce impiedica formea florilor deasupra. In plus ce e minunat la reteta de muraturi in saramura e ca e extrem de adaptabila se pot face muraturile asortate sau se poate folosi un singur fel de leguma dupa preferintele fiecaruia si nu in ultimul rand aceste muraturi sunt produse 100 naturale fara conservanti fara otet care isi dobandesc gustul specific in urma unui. Gogosari in otet, la rece. Reteta VIDEO. Elena Butuc. Da, acum pot sa declar ca ne plac foarte mult gogosarii in otet - dulci-acrisori, crocanti si aromati. Desi am incercat vreo 8 ani in urma o reteta de gogosari conservati la rece, nu am reusit - initial au fost buni dar foarte repede au fermentat si s-au stricat (intr-o camara de apartament. Cine nu adora muraturile in zilele de iarna. Fie in otet, fie in saramura, acestea nu lipsesc din nicio camara. Insa, o reteta pe care toata lumea o adora este cea de gogosari umpluti cu varza, in otet. Sunt usor de preparat si te poti bucura toata iarna de muraturi delicioase

Saramura de pastrav - Bucataresele Vesel

Ingrediente: 1 kilogram de ardei grasi, 1 varza alba, 1 kilogram de sare grunjoasa pentru muraturi, 1 plic de piper boabe, 3 linguri de seminte de marar uscat, 2 radacini de hrean, 4 rosii sau morcovi. Ingrediente pentru saramura. 3 litrii de apa, 3 linguri cu varf de sare pentru muraturi. Mod de preparare. Ardeii se spala bine,apoi cu ajutorul unui cutit se decupeaza codita si se indeparteaza. Pregătește saramura din două părți egale de apă, o parte oțet și sare, pe care o pui la fiert cu frunzele de dafin și boabele de piper. Lasă să clocotească, după care stinge focul și așteaptă să se răcească. Toarnă saramura preparată peste castraveți. Așază deasupra sămânța de muștar pusă într-un săculeț de tifon Crișan, str. Principala Mal Stang, nr. 105 — Tel: +40364431800 — Rezervare, telefon, e-mail, foto — Fără card de credit — Cel mai bun preț! — Cazare Crișa

Marinata de peste - Casuta Laure

Pacojet - System 2 PLUS cu doua boluri de pacotizare + accesorii Pacojet 2 PLUS: Perfectiune la minut. Datorita functiei programabile de repetare automata, preparatele pot fi pac Ingrediente pentru Saramura de peste. 9 bucati de peste (nu file) 1-2 rosii, 1-2 ardei (kapia, gogosari, grasi, de care aveti la indemana) 2 ardei iuti (verzi sau din aceeia in otet), 2-3 catei de usturoi, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel. sare de bucatarie grunjoasa

Castraveti murati in saramura - CAIETUL CU RETETEGatitul, o placere!: Ardei iuti la otet

Saramura de peste. Se face foc sub gratar. Cand focul se domoleste, dar jarul e inca puternic se pun ardeii, rosiile si ardeii iuti pe gratar. Se coc pe toate partile pana au pete rumene peste tot. Se scot intr-un vas, se presara cu sare, se acopera cu folie si se lasa sa se racoreasca Ingrediente: 1 kg peste (crap sau caras), 150 ml ulei, 4 rosii potrivite, otet, sare, dupa gust. Ingrediente sos: 1,5 kg ceapa uscata, 5 linguri bulion, 8 catei usturoi, 3 linguri vin alb, 1 lingurita cimbru tocat marunt, 2 foi de dafin, o jumatate lingurita piper boabe.. Categoria reteta culinara: mancaruri cu peste. Cea mai buna saramura de biban iese atunci cand o prepari la focul de lemne (sau carbuni). Nu vreau sa ma duc mai departe cu ideea si sa o dezvolt mutand gratarul pe malul Dunarii, asa ca ramanem la conceptul unei saramuri de biban preparata undeva la curte in aer liber